Our Commitment私たちのこだわり

Boulangerie Amande は、フランスの伝統的な製法と職人の技を受け継ぎながら、素材にこだわり抜いたパンをお届けします。ひとつひとつのパンに、私たちの情熱と誇りが詰まっています。

厳選した素材

私たちのパン作りは、最高品質の素材選びから始まります。世界中から厳選したオーガニックの原材料を使用し、自然の恵みを最大限に活かしたシンプルで奥深い味わいを追求しています。全てのパンは無添加・保存料不使用。体にやさしく、本当に美味しいものを届けることが、私たちの使命です。

・オーガニック小麦粉 – フランス産 & 国産の高品質な小麦を厳選・発酵バター – 芳醇な香りと口溶けを生み出すフランス産A.O.P.バター

・自家製天然酵母 – 長時間発酵で生まれる深みのある風味・フランス産ゲランドの塩 – パンの旨味を引き立てる、まろやかで繊細な塩

Boulangerie Amande では、フランスで受け継がれてきた伝統製法を大切にしています。

長時間発酵（Slow Fermentation）:低温でじっくり時間をかけて発酵させることで、生地の旨味が最大限に引き出され、香ばしい風味としっとりした食感が生まれます。

フランス直輸入の素材と伝統技術の融合:バゲット・トラディションやクロワッサンは、フランスの伝統レシピを忠実に再現しながら、日本の気候や素材に合わせた独自のアレンジを施しています。

パン作りは、職人の技と感性が生み出すもの。Boulangerie Amande では、すべてのパンをひとつひとつ手作業で仕上げています。「本当に美味しいパンは、機械ではなく、人の手でしか生み出せない。」そんな思いを込め、私たちは日々パン作りに向き合っています。

・折り込み生地の繊細な層 – クロワッサンやパン・オ・ショコラの生地は、職人の手で何層にも折り込まれ、美しい食感を生み出します。

・生地の捏ね加減を見極める感覚 – 温度や湿度に応じて水分量や発酵時間を調整し、その日の最高の状態で仕上げます。

パンを最高の状態で楽しんでいただくために、おすすめの食べ方やペアリングをご紹介します。

・クロワッサン × 自家焙煎コーヒー　– バターの風味が引き立つ、香り豊かなペアリング。朝の贅沢なひとときに。

・バゲット × 赤ワイン & チーズ　– 外はカリッと、中はもっちりしたバゲットは、芳醇なチーズとの相性抜群。

他にも、店頭にて様々なおすすめの食べ方やペリングを紹介しています。ぜひ、Boulangerie Amandeにお越しください。

厳選素材と伝統の技が織りなす、本物のフレンチブーランジェリーの味をぜひ体験してください。お店で焼きたてのパンを味わうもよし、ギフトとして大切な方に贈るもよし。あなたの暮らしに、香ばしくて心満たされるひとときをお届けします。

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